Bux Burger – Nahrungsmittel aus Insekten
Ende 2016 wurde mit der Bugfoundation ein Unternehmen mit dem StartGreen Award ausgezeichnet, das den ersten deutschen insektenbasierten Hamburger aus gemahlenen Buffalowürmern, den Larven des…
Food Printing – Gedrucktes Essen
Mit Blick auf die Fertigung von Lebensmitteln mit personalisiertem Nährstoffgehalt sehen die Forscher vom TNO aus Delft Potenziale für 3D Food-Printer im medizinischen Bereich. So könnte dem Essen in…