ISM Ingredients - Sustainability Talk B

Die ISM Ingredients ist eine neue Fachplattform für Anbieter von Rohstoffen, Ingredients und Halbfabrikaten. Im Rahmen der beliebten Sustainabilty Talks wird Diana Drewes von Haute Innovation mit den Start-Ups AllButSugar, Rebread und That’s Kimchi über die gesellschaftlichen Megatrends Nachhaltigkeit und Gesundheit sprechen.

Zuckeralternativen und fermentiertes Gemüse

AllButSugar ist ein FoodTech Start-Up aus Wien das ein Baukastensystem für Zuckeralternativen entwickelt hat. Mithilfe moderner Technologien werden Zuckereigenschaften nachhaltig eins zu eins individuell nachgebaut und das ohne Einsatz von künstlichen Süßungsmitteln.

Rebread ist ein Start-up aus Polen, das Altbrot oder Überschussware von Großbäckereien zu funktionellen Getränken, Fertigbackmischungen oder Snacks weiterverarbeitet. Ca. 15 Prozent der Brotproduktion kommt niemals beim Endkunden an. Eine beträchtliche Menge, die nun verwendet wird.

THATs KiMCHi aus Hamburg ermöglicht mit Ihren Kimchi Chips ein gesundes Snacken für unterwegs. Dem fermentierten Gemüse werden aufgrund der enthaltenen Milchsäurebakterien Darmgesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Laut wissenschaftlichen Studien soll Regelmäßiger Verzehr von Kimchi sogar Krebs vorbeugen.

Der Sustainability Talk ist eine sehr gute Gelegenheit mehr über die Geschichte und die Zukunftspläne der Food Start-Ups zu erfahren. Das gesamte Eventprogramm der ISM findet man unter: www.ism-cologne.com

www.rebread.com
www.thatskimchi.de
www.allbutsugar.com