Ingredients – Functional and Climate-Conscious

Die Zutaten der Zukunft

31. Januar – 3. Februar 2027, Köln

Ort: ISM Ingredients Cologne, Passage 5/6
Veranstalter: Koelnmesse
Exponatsauswahl und Didaktik: Diana Drewes

Welche Ingredients verändern die Süßwaren- und Snackindustrie? Welche Technologien verlassen das Labor und landen im nächsten Bestseller? Die Special Show Ingredients, kuratiert von Haute Innovation, liefert Antworten. Direkt. Greifbar. Relevant.

Funktionale Ingredients treffen auf FoodTech

Hier treffen funktionale Ingredients auf FoodTech. Alternative Proteine auf Fermentation. Nachhaltige Rohstoffe auf mutige Produktideen. Und mittendrin: ausgewählte Start-ups, die zeigen, wie aus Trends marktfähige Innovationen werden. Ein Thema steht dabei besonders im Fokus: Longevity.

Verbraucher:innen erwarten heute mehr als guten Geschmack. Sie suchen Lebensmittel, die Gesundheit, Wohlbefinden und Genuss verbinden. Genau hier entstehen neue Chancen für Hersteller – mit funktionalen Inhaltsstoffen, smarter Produktentwicklung und Konzepten, die langfristig überzeugen.

Auch bei den alternativen Proteinen beginnt das nächste Kapitel. Pflanzliche Lösungen bleiben relevant. Gleichzeitig gewinnen Präzisions- und Biomassefermentation, Hybridprodukte und innovative funktionale Ingredients an Dynamik. Sie schaffen neue Möglichkeiten für Geschmack, Textur, Nachhaltigkeit und Performance.

Die Special Show Ingredients bringt die Trends zusammen, die die Branche bewegen. Wer neue Rohstoffe entdecken, Food-Innovationen erleben und die Zukunft der Süßwaren- und Snackindustrie mitgestalten möchte, startet hier.

www.ism-cologne.de/events/sonderflaechen/special-show-ingredients

Bildquelle: Koelnmesse